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【新書】餐飲觀光系列(12)餐飲投資與決策

餐飲觀光系列(12)餐飲投資與決策



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<<餐飲投資與決策>>一書,本著理論與實踐相結合的原則,闡述投資餐飲企業需要注意的事項和準備工作。本書內容包括餐飲市場調查、餐飲企業類型與經營形成確定…等,提供計畫進入餐飲市場的投資者或經營者完善的指南。




新聞分享



連日豪雨過後,各地陸續傳出積水情形,台北市衛生局表示,清理環境時應戴防水手套、口罩及雨鞋等;清理完畢後也應使用清水、肥皂洗手。若皮膚有傷口應盡速消毒包紮,避免引發傷口感染。

台北市衛生局疾病管制處處長陳少卿表示,泡水的廚具及餐具應經過煮沸消毒處理,不能煮沸者,使用約 10 公升水加入 2 免洗湯匙約 40 c.c漂白水浸泡 30 分鐘後,再用清水清洗乾淨。室內環境如地面、牆壁、廁所、廚房、寢室等,在打掃清潔後,應使用 10 公升水加入5免洗湯匙約 100 c.c的漂白水充分洗刷。

除了房子內需要清理外,住家四周環境,如庭院、水溝及其他潮溼處所,在垃圾清除及打掃清潔後,以約 10 公升水加入 10 免洗湯匙約 200 c.c漂白水噴灑消毒。做好「清除、清潔、消毒」防疫三步驟,就能有效降低疾病孳生。




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